| Általános tapasztalatok \ Legjobb ételek - italok |
|
| #12023 Rebeka 2006-07-19 |
HJudit!
Ez a kúra valószínüleg nagyon hatásos, mert mifelénk a fiúk a nyaralás alatt módszeresen alkalmazzák. Bár az idén ez nem mindenkinek vált be, de majd közvetítek: talán mégis kevés volt a Metaxa adag! :lol: :lol: No de miért csak a fiúknak ajánlatos? :shock: Szerintem sok nõtársunk is szívesen alkalmazza, még ha kisebb adag is elegendõ, bár én az ouzóra esküszöm. Nem is szereti rajtam kívül általában senki, így nyugodt lehetek, nem fogy el idõnap elõtt és mutathatom a fiúknak, hogy bezzeg én még mindig az 1. üvegnél tartok! :lol: :lol: :lol:
Azért a házi pálinkájukat nem ajánlanám a gyengébbeknek, férjem az elsõ kortynál igen csak meglepõdött. De hát nem lehet megsérteni a szívélyesen kínálót ugyebár! De szerinte hatásosan fertõtlenítette a nyers kagylót is.
|
HJudit!
Ez a kúra valószínüleg nagyon hatásos, mert mifelénk a fiúk a nyaralás alatt módszeresen alkalmazzák. Bár az idén ez nem mindenkinek vált be, de majd közvetítek: talán mégis kevés volt a Metaxa adag! :lol: :lol: No de miért csak a fiúknak ajánlatos? :shock: Szerintem sok nõtársunk is szívesen alkalmazza, még ha kisebb adag is elegendõ, bár én az ouzóra esküszöm. Nem is szereti rajtam kívül általában senki, így nyugodt lehetek, nem fogy el idõnap elõtt és mutathatom a fiúknak, hogy bezzeg én még mindig az 1. üvegnél tartok! :lol: :lol: :lol:
Azért a házi pálinkájukat nem ajánlanám a gyengébbeknek, férjem az elsõ kortynál igen csak meglepõdött. De hát nem lehet megsérteni a szívélyesen kínálót ugyebár! De szerinte hatásosan fertõtlenítette a nyers kagylót is.
|
| #12014 vojandi 2006-07-19 |
Szia Ildi!
Így még nem készítettem el, ahogy te írod. Én úgy szoktam, hogy kevés olajba fokhagypréssel sok fokhagymát nyomok, hagyom kicsit állni, hogy jól átvegye az olaj a fokhagyma ízét, beledobok egy halom oregánót és citromlevet csavarok hozzá, felforrósítom és egy percre beledobom a garnélákat. Ha nem melegen, rögtön esszük, akkor benne hagyom a fokhagymás olajban, attól lesz igazán jó íze. De én leginkább ezt salátához csinálom, jó nagy tál vegyes saláta (kit, mit szeret benne) és a végén belekeverem a kis koktélgarnélákat és a salátát a garnélák olajával ízesítem. Az is isteni finom. A polipot ugyanígy készítem el, ha néha csinálunk.
Andi
|
Szia Ildi!
Így még nem készítettem el, ahogy te írod. Én úgy szoktam, hogy kevés olajba fokhagypréssel sok fokhagymát nyomok, hagyom kicsit állni, hogy jól átvegye az olaj a fokhagyma ízét, beledobok egy halom oregánót és citromlevet csavarok hozzá, felforrósítom és egy percre beledobom a garnélákat. Ha nem melegen, rögtön esszük, akkor benne hagyom a fokhagymás olajban, attól lesz igazán jó íze. De én leginkább ezt salátához csinálom, jó nagy tál vegyes saláta (kit, mit szeret benne) és a végén belekeverem a kis koktélgarnélákat és a salátát a garnélák olajával ízesítem. Az is isteni finom. A polipot ugyanígy készítem el, ha néha csinálunk.
Andi
|
| #11991 HJudit 2006-07-19 |
A fekete kagylót is érdemes megkóstolni, de ha sokat eszik belõle valaki, könnyen elõfordulhat enyhébb v. erõsebb hasmenés.... Nem tudom, mitõl függ, lehet, hogy itt is az elkészítés a ludas. Megfelelõ mennyiségû égetett szesz persze segít a dolgon,megelõzésként is, mondjuk elõtte meg utána is egy-egy kupica Metaxa remekül elpusztítja az összes bacit.... És mivel mégiscsak meleg éghajlaton vagyunk, talán minden éteknél lehet alkalmazni a fenti módszert. :lol: :lol: Ajánlom ezt a hivatkozást minden 'mellékvese' típusú nõtársam férjének!!!! :wink:
|
A fekete kagylót is érdemes megkóstolni, de ha sokat eszik belõle valaki, könnyen elõfordulhat enyhébb v. erõsebb hasmenés.... Nem tudom, mitõl függ, lehet, hogy itt is az elkészítés a ludas. Megfelelõ mennyiségû égetett szesz persze segít a dolgon,megelõzésként is, mondjuk elõtte meg utána is egy-egy kupica Metaxa remekül elpusztítja az összes bacit.... És mivel mégiscsak meleg éghajlaton vagyunk, talán minden éteknél lehet alkalmazni a fenti módszert. :lol: :lol: Ajánlom ezt a hivatkozást minden 'mellékvese' típusú nõtársam férjének!!!! :wink:
|
| #11985 ildi74 2006-07-19 |
Én simán megenném azt a töltött tintahalat :) Imádom a tengeri herkentyûket.
Ami gyors és otthon simán elkészíthetõ, az a garnéla. Én így szoktam (természetesen a pucoltat, csak a húst): megpirítani pár pillanat alatt, hozzáadni petrezselymet, sót, borsot, fõzõtejszínt, kicsit besüríteni étkezési sürítõvel, jó sok fokhagyma hozzá, összerottyantani, és piritós kenyérrel enni. Isteni, és 10 perc alatt kész.
|
Én simán megenném azt a töltött tintahalat :) Imádom a tengeri herkentyûket.
Ami gyors és otthon simán elkészíthetõ, az a garnéla. Én így szoktam (természetesen a pucoltat, csak a húst): megpirítani pár pillanat alatt, hozzáadni petrezselymet, sót, borsot, fõzõtejszínt, kicsit besüríteni étkezési sürítõvel, jó sok fokhagyma hozzá, összerottyantani, és piritós kenyérrel enni. Isteni, és 10 perc alatt kész.
|
| #11984 Andra 2006-07-19 |
Szia vojandi!
Akkor az a polip, amit én kóstoltam meg, valószínûleg ezért volt rágós. Mivel amúgy se szeretem az ilyen állatkákat, így sikerült egy életre elvenni a kedvem tõle. Ha a gyerkõcöm eszik valami hasonlót, azért lehet,h ogy majd megkóstolom, sosem lehet tudni. :)
|
Szia vojandi!
Akkor az a polip, amit én kóstoltam meg, valószínûleg ezért volt rágós. Mivel amúgy se szeretem az ilyen állatkákat, így sikerült egy életre elvenni a kedvem tõle. Ha a gyerkõcöm eszik valami hasonlót, azért lehet,h ogy majd megkóstolom, sosem lehet tudni. :)
|
| #11981 Csutek 2006-07-19 |
A fekete kagyló jöhet. Imádom a kagylót. A férjemet azzal riogatom, hogy a nyaralás alatt az apartmanban fogjuk elkészíteni.
Azt monta, hogy addig Õ inkább úszkál, nem hajlandó végig nézni, hogy ott csemegézzünk elõtte. Semmit nem hajlandó megenni, ami a vízben él.
|
A fekete kagyló jöhet. Imádom a kagylót. A férjemet azzal riogatom, hogy a nyaralás alatt az apartmanban fogjuk elkészíteni.
Azt monta, hogy addig Õ inkább úszkál, nem hajlandó végig nézni, hogy ott csemegézzünk elõtte. Semmit nem hajlandó megenni, ami a vízben él.
|
| #11980 vojandi 2006-07-19 |
Polip ügyben:
Az lesz gumi szerû, szinte megrághatatlan, amelyiket túl sokáig sütnek. Igazság szerint éppen csak kicsit tovább,mint egy percig szabad sütni. Mind a tintahal, mint a polip húsa rengeteg vizet tartalmaz, ez a sütés során 'kisül' belõle, ezért lesz rágós, ha sokáig sütjük. Szóval tévhit, hogy ezek az állatok gumiszerûek lennének, csak éppen ki kell fogni, hogy jól legyen elkészítve, mint ahogy Judit is írta, ha jó, nagyon finom puha, omlós a húsuk.
A tintahalnak van egy hosszúkás hüvelyes teste és a végén a csápok. A testet általában karikákra vágják és panírozzák, ez lesz a kalamári, de a csápjai ugyanolyan ízûek. Mivel ennek amúgy is vékony húsa van, ezt könnyebb rágóssá sütni, mint a jó húsos polipcsápokat. Így aki ilyet próbál elõször, talán jobban jár a grillezett polipcsápokkal, mert azt nehéz elrontani.
Mi amikor saját magunk készítettünk el tintahalat, az elég nagy példány volt és összementek 4-5 centisre. Tök érdekes, hogy ott álssz és a szemed láttára szinte eltûnik az állat :-)
Andi
|
Polip ügyben:
Az lesz gumi szerû, szinte megrághatatlan, amelyiket túl sokáig sütnek. Igazság szerint éppen csak kicsit tovább,mint egy percig szabad sütni. Mind a tintahal, mint a polip húsa rengeteg vizet tartalmaz, ez a sütés során 'kisül' belõle, ezért lesz rágós, ha sokáig sütjük. Szóval tévhit, hogy ezek az állatok gumiszerûek lennének, csak éppen ki kell fogni, hogy jól legyen elkészítve, mint ahogy Judit is írta, ha jó, nagyon finom puha, omlós a húsuk.
A tintahalnak van egy hosszúkás hüvelyes teste és a végén a csápok. A testet általában karikákra vágják és panírozzák, ez lesz a kalamári, de a csápjai ugyanolyan ízûek. Mivel ennek amúgy is vékony húsa van, ezt könnyebb rágóssá sütni, mint a jó húsos polipcsápokat. Így aki ilyet próbál elõször, talán jobban jár a grillezett polipcsápokkal, mert azt nehéz elrontani.
Mi amikor saját magunk készítettünk el tintahalat, az elég nagy példány volt és összementek 4-5 centisre. Tök érdekes, hogy ott álssz és a szemed láttára szinte eltûnik az állat :-)
Andi
|
| #11979 Rebeka 2006-07-19 |
A fekete kagylóval hogy álltok? Ha jó nagyokat sikerül találni érdemes otthon saját levükben megfõzni egy alapos takarítás után. A kis 'szöszi csomót' ki kell belõlük tépni. Lehet itt is fûszerezést alkalmazni, nem kötelezõ. Csak azt szabad megenni, amelyek maguktól nyílnak ki. A rózsaszín husú a lány, a fehér a fiú.
A rántott kagylót vastag panírban szokták étteremben adni, mert így többnek néz ki. Eredetileg sós lisztbe forgatva sütik ki, bár az elõbbi nekem mégis jobban bejön.
Az idén találkoztam egy finom szószban elkészített változattal, de a receptet sajna elfelejtettem elkérni. :?
|
A fekete kagylóval hogy álltok? Ha jó nagyokat sikerül találni érdemes otthon saját levükben megfõzni egy alapos takarítás után. A kis 'szöszi csomót' ki kell belõlük tépni. Lehet itt is fûszerezést alkalmazni, nem kötelezõ. Csak azt szabad megenni, amelyek maguktól nyílnak ki. A rózsaszín husú a lány, a fehér a fiú.
A rántott kagylót vastag panírban szokták étteremben adni, mert így többnek néz ki. Eredetileg sós lisztbe forgatva sütik ki, bár az elõbbi nekem mégis jobban bejön.
Az idén találkoztam egy finom szószban elkészített változattal, de a receptet sajna elfelejtettem elkérni. :?
|
| #11978 Csutek 2006-07-19 |
Jox!
Látom, amíg magamhoz tértem a látványtól, azóta betettél egy újabb szörnyet. :?
|
Jox!
Látom, amíg magamhoz tértem a látványtól, azóta betettél egy újabb szörnyet. :?
|
| #11977 Rebeka 2006-07-19 |
Nos a nagy tintahal valszeg töltve van a képen. Van aki nem szereti a csápokat, pedig ugyan olyan az ízük, mint a többi résznek. De a töltött tintahal isteni, persze ha jól készítik el. Fetával töltve mindenkinek ajánlom. Itthon sajna általában kicsi méretû kalamarik kaphatók, ezeket nem lehet megtölteni.
A polipnak, tintahalnak leginkább olyan íze van, amilyenre fûszerezik. Alapból mindkettõ kemény husú, oda kell figyelni az elkészítéskor, hogy fogyasztásra omlós legyen.
Én imádom mind kettõt, még a lányaim is legyõzték az ellenértésüket a polippal szemben. De a keleti ízlést már nem tudnám magamévá tenni. Az említett mûsorról én is hallottam, de köszönöm így nem kérném! :|
|
Nos a nagy tintahal valszeg töltve van a képen. Van aki nem szereti a csápokat, pedig ugyan olyan az ízük, mint a többi résznek. De a töltött tintahal isteni, persze ha jól készítik el. Fetával töltve mindenkinek ajánlom. Itthon sajna általában kicsi méretû kalamarik kaphatók, ezeket nem lehet megtölteni.
A polipnak, tintahalnak leginkább olyan íze van, amilyenre fûszerezik. Alapból mindkettõ kemény husú, oda kell figyelni az elkészítéskor, hogy fogyasztásra omlós legyen.
Én imádom mind kettõt, még a lányaim is legyõzték az ellenértésüket a polippal szemben. De a keleti ízlést már nem tudnám magamévá tenni. Az említett mûsorról én is hallottam, de köszönöm így nem kérném! :|
|
|
