| Általános tapasztalatok \ Legjobb ételek - italok |
|
| #98862 krisztakriszta 2009-05-13 |
Halva receptje:
kell hozza :
1 csesze olaj(oliva eredetileg )
2 csesze griz
3 csesze cukor
4 csesze viz
csipet so
fahej izles szerint
mandula vagy dio vagy mazsola izles szerint
A vizzel es a cukorral keszits szirupot , a grizt pedig piritsd meg az olajon egy csipet soval (szerintem fel csesze olaj is eleg ) szepen lassan folyamatos kevergetes mellett amig aranybarna nem lesz.
ez eltart egy darabig ,ne add fel :P
Ha a griz megpirult huzd le a tuzrol es ontsd fel folyamatosan keverve aprankent a sziruppal tedd bele a mandulat / mazsolat / diot tedd vissza a legalacsonyabb tuzre es keverd amig suru lesz es elvalik az edeny aljatol.
Van aki a mandulat illetve a diot megpiritja kicsit es ugy teszi bele.
Ez is eltart egy darabig mert lassan kell csinalni hogy ne kapja oda az aljat.
Ha kesz takard le a labost varj amig kezmelegre hul ontsd formaba a format takard be egy konyharuhaval majd tedd ra a tetejet es hutsd ki (2-3 ora)
ha kesz boritsd talra szord meg fahejjal dioval/mandulaval.
Ha egyszerubben akarod akkor egy lapos talba hutsd ki es abban vagd fel szeletekre ugyanolyan jo csak nem annyira latvanyos.
Ha szereted a mezes dolgokat akkor a szirupot fozd 4 csesze vizzel ket csesze cukorral amikor kesz akkor zutty bele egy csesze mez varj amig egyszer ujraforr majd igy ontsd a megpirult grizre.
A grizbol keszult halva egyebkent keleten sok helyen keszul az arab vilagban is Indiaban is van ilyen halva azok is nagyon finomak
Ha beirod a keresobe hogy HALVA POLITIKOS talalsz egy csomo kulonbozo orszagbol szarmazo halva receptet
Udv
Kriszta
|
Halva receptje:
kell hozza :
1 csesze olaj(oliva eredetileg )
2 csesze griz
3 csesze cukor
4 csesze viz
csipet so
fahej izles szerint
mandula vagy dio vagy mazsola izles szerint
A vizzel es a cukorral keszits szirupot , a grizt pedig piritsd meg az olajon egy csipet soval (szerintem fel csesze olaj is eleg ) szepen lassan folyamatos kevergetes mellett amig aranybarna nem lesz.
ez eltart egy darabig ,ne add fel :P
Ha a griz megpirult huzd le a tuzrol es ontsd fel folyamatosan keverve aprankent a sziruppal tedd bele a mandulat / mazsolat / diot tedd vissza a legalacsonyabb tuzre es keverd amig suru lesz es elvalik az edeny aljatol.
Van aki a mandulat illetve a diot megpiritja kicsit es ugy teszi bele.
Ez is eltart egy darabig mert lassan kell csinalni hogy ne kapja oda az aljat.
Ha kesz takard le a labost varj amig kezmelegre hul ontsd formaba a format takard be egy konyharuhaval majd tedd ra a tetejet es hutsd ki (2-3 ora)
ha kesz boritsd talra szord meg fahejjal dioval/mandulaval.
Ha egyszerubben akarod akkor egy lapos talba hutsd ki es abban vagd fel szeletekre ugyanolyan jo csak nem annyira latvanyos.
Ha szereted a mezes dolgokat akkor a szirupot fozd 4 csesze vizzel ket csesze cukorral amikor kesz akkor zutty bele egy csesze mez varj amig egyszer ujraforr majd igy ontsd a megpirult grizre.
A grizbol keszult halva egyebkent keleten sok helyen keszul az arab vilagban is Indiaban is van ilyen halva azok is nagyon finomak
Ha beirod a keresobe hogy HALVA POLITIKOS talalsz egy csomo kulonbozo orszagbol szarmazo halva receptet
Udv
Kriszta
|
| #98854 krisztakriszta 2009-05-13 |
most jut eszembe csak az erdekesseg kedveert ha valaki nem birja a lisztes martasokat vagy csak nem szereti tul nehezre az eteleket akkor ugy is isteni a mouszaka hogy a tetejere besamel helyett paradicsomszeleteket vagunk meglocsoljuk egy ki olivaolajjal es addig sutjuk amig a paradicsom szepen megpirul
ebben az esetben mindenfelekeppen bazsalikom legyen az izesito es a paradicsom alatti reteg is legyen krumpli
|
most jut eszembe csak az erdekesseg kedveert ha valaki nem birja a lisztes martasokat vagy csak nem szereti tul nehezre az eteleket akkor ugy is isteni a mouszaka hogy a tetejere besamel helyett paradicsomszeleteket vagunk meglocsoljuk egy ki olivaolajjal es addig sutjuk amig a paradicsom szepen megpirul
ebben az esetben mindenfelekeppen bazsalikom legyen az izesito es a paradicsom alatti reteg is legyen krumpli
|
| #98851 krisztakriszta 2009-05-13 |
ja igen es a besamelbe ket egesz tojas
|
ja igen es a besamelbe ket egesz tojas
|
| #98850 krisztakriszta 2009-05-13 |
Szoval a mennyisegek a kovetkezoek
4 nagy krumpli
2 nagy padlizsan
fel kilo daralthusi
ket nagy paradicsom vagy egy konzervnyi kesz olasz modra apritott paradicsom( asszem 450 grammosak )
1 nagy fej hagyma
4 gerezd fokhagyma :P
besamel:
5 dkg vaj
5 dkg liszt
fel liter tej
sajt izles szerint de minimum 5 dkg
ha a retegek koze is akarsz tenni sajtot akkor plusz 1 dkg retegenkent nem kell sok hogy ne az dominaljon
a tobbi fuszert az izlesedre bizom a gorogok eleg enyhen fuszereznek en szemely szerint 2 -3 baberlevelet vagy fel csomo friss bazsalikomot teszek egy ilyen mennyisegbe es a negy gerezd fokhagyma is a duplaja mint amennyit egy gorog haziasszony beletenne
ja igen es a daralthusos szoszba adhatsz egy- ket teaskanal edesnemes paprikat is szebb lesz a szine es az izet is feldobja
ha kesz ird meg milyen lett
ez a mennyiseg negy szemelynek boven eleg
|
Szoval a mennyisegek a kovetkezoek
4 nagy krumpli
2 nagy padlizsan
fel kilo daralthusi
ket nagy paradicsom vagy egy konzervnyi kesz olasz modra apritott paradicsom( asszem 450 grammosak )
1 nagy fej hagyma
4 gerezd fokhagyma :P
besamel:
5 dkg vaj
5 dkg liszt
fel liter tej
sajt izles szerint de minimum 5 dkg
ha a retegek koze is akarsz tenni sajtot akkor plusz 1 dkg retegenkent nem kell sok hogy ne az dominaljon
a tobbi fuszert az izlesedre bizom a gorogok eleg enyhen fuszereznek en szemely szerint 2 -3 baberlevelet vagy fel csomo friss bazsalikomot teszek egy ilyen mennyisegbe es a negy gerezd fokhagyma is a duplaja mint amennyit egy gorog haziasszony beletenne
ja igen es a daralthusos szoszba adhatsz egy- ket teaskanal edesnemes paprikat is szebb lesz a szine es az izet is feldobja
ha kesz ird meg milyen lett
ez a mennyiseg negy szemelynek boven eleg
|
| #98846 ZA07 2009-05-13 |
Szia Kriszta!
Köszönöm a muszaka receptet és akkor várom a mennyiségeket hozzá.
Szia: Anita
|
Szia Kriszta!
Köszönöm a muszaka receptet és akkor várom a mennyiségeket hozzá.
Szia: Anita
|
| #98845 krisztakriszta 2009-05-13 |
Szia
az eredeti besamelben egyaltalan nincs tojas viszont a gorogok tesznek bele hogy jobb legyen a tartasa ami azt jelenti hogy mikozben sul nem folyik bele az etelbe hanem retegeszeruen a tetejen marad
tojas nelkul ahhoz hogy ez igy legyen tul surure( kemenyre) kell fozni es akkor lisztizu lesz es gumiszeru
tehetsz bele csak sargajat is akkor szebb lesz a szine viszont ahhoz hogy tartson fel liter kesz besamaelhez kell legalabb 4 tojas sargaja kell es fennall az a veszely hogy turos allagura sul meg ha viszont ket egesz tojast teszel hozza akkor kremszeru marad
a trukk az hogy amikor a besamel kesz van akkor varj ket harom percet hogy ne legyen bugyogo forro viszont keverd tovabb hogy ne borosodjon meg es akkor keverd bele a tojasokat egyenkent (habverovel a legtutibb)
majd a sajtot es keverd amig teljesen homogen masszat nem kapsz
aztan gyorsan ra a kaja tetejere majd zutty a sutobe ami ne legyen forrora elomelegitve hanem kozepmelegre igy susd 20 percet majd ekkor emeld a homersekletet forrora es susd meg 15 20 percet vagy amig megbarnul a teteje
en kezdo szakacs koromban eleg sokszor keszitettem besamelben uszo folyos allagu rakott eteleket innen a tapasztalat :shock:
|
Szia
az eredeti besamelben egyaltalan nincs tojas viszont a gorogok tesznek bele hogy jobb legyen a tartasa ami azt jelenti hogy mikozben sul nem folyik bele az etelbe hanem retegeszeruen a tetejen marad
tojas nelkul ahhoz hogy ez igy legyen tul surure( kemenyre) kell fozni es akkor lisztizu lesz es gumiszeru
tehetsz bele csak sargajat is akkor szebb lesz a szine viszont ahhoz hogy tartson fel liter kesz besamaelhez kell legalabb 4 tojas sargaja kell es fennall az a veszely hogy turos allagura sul meg ha viszont ket egesz tojast teszel hozza akkor kremszeru marad
a trukk az hogy amikor a besamel kesz van akkor varj ket harom percet hogy ne legyen bugyogo forro viszont keverd tovabb hogy ne borosodjon meg es akkor keverd bele a tojasokat egyenkent (habverovel a legtutibb)
majd a sajtot es keverd amig teljesen homogen masszat nem kapsz
aztan gyorsan ra a kaja tetejere majd zutty a sutobe ami ne legyen forrora elomelegitve hanem kozepmelegre igy susd 20 percet majd ekkor emeld a homersekletet forrora es susd meg 15 20 percet vagy amig megbarnul a teteje
en kezdo szakacs koromban eleg sokszor keszitettem besamelben uszo folyos allagu rakott eteleket innen a tapasztalat :shock:
|
| #98761 cserrobi 2009-05-12 |
Szia Kriszta!!!
Kérdezném hogy a besamelbe csak a tojásnak a sárgáját kell belekeverni??
Mert én úgy tudnám ezt csak elképzelni,de lehet hogy tévedek..
Üdv:Robi
|
Szia Kriszta!!!
Kérdezném hogy a besamelbe csak a tojásnak a sárgáját kell belekeverni??
Mert én úgy tudnám ezt csak elképzelni,de lehet hogy tévedek..
Üdv:Robi
|
| #98633 krisztakriszta 2009-05-11 |
na most latom hogy nem irtam mennyisegeket bocsi ma amr rohanomm kell de holnap potolom :oops:
|
na most latom hogy nem irtam mennyisegeket bocsi ma amr rohanomm kell de holnap potolom :oops:
|
| #98632 krisztakriszta 2009-05-11 |
Szoval itt az en tuti muszakareceptem
karikara vagott krumplit suss meg olajban ha kimeletesebben akarod kesziteni akkor susd meg sutoben keves olajjal tepsiben ugyanugy karikara vagva es tedd felre hulni
ha meg kimeletesebben akarod akkor fozz meg krumplit hejaban hagyd kihulni es szeleteld fel
a padlizsant vagd karikara sozd meg egy kicsit es varj amig elkezd izzadni ( 20 -30 )perc papirtorlovel itasd le a levet amit enged majd csinald ezt meg a masik oldalaval is annak mar csak 10 perc kell kb.
ha ez kesz akkor ismet van 3 variacio attol fuggoen hogy mennyire nehezre vagy konnyure akarod kesziteni
az elso hogy martsd lisztbe a padlizsanszeleteket es susd ki es itasd le az olajat papirtorlovel
a masodik hogy siman susd meg olajban
a harmadik hogy susd meg tepsiben sutoben ahogy a krumplit egeszen keves olajjal megkenve(vagy kenoecsettel vagy olajos kezzel )
ha ez is megvan akkor johet a szosz
hagymat es fokhagymat dinsztelj meg olajon vagy vajon add hozza a daralthust (eredetileg marhabol keszul )piritsd egyutt egy kicsit sozd borsozd dobj bele egy baberlevelet vagy ha szereted akkor friss bazsalikommal is nagyon finom majd adjal hozza aprora vagott paradicsomot ( a konzerv is jo )ha erosebb paradicsomos izt szeretnel akkor adhatsz hozza egy ket kanal paradicsompuret is majd fozd keszre
besamel
vajon pirits lisztet sozd borsozd (feherborssal mert a feketetol ronda szurke lesz)ha szereted reszelj bele szerecsendiot ontsd fel hideg tejjel es fozd kozepsurure majd huzd le a tuzrol es keverj bele 1-2 tojast es reszelt sajtot izles szerint
vajazz ki egy sutoformat es retegezd bele a hozzavalokat lehet ugy hogy krumpli padlizsan daralthus besamel
de lehet ugy is hogy krumpli daralthus padlizsan daralthus besamel es van aki a retegek koze is szor egy kis sajtot ez itt mizitrasajt de lehet parmezan vagy barmilyen aromas kemenysajt amit szeretsz
majd susd 180fokon amig szep barna lesz a teteje es mielott folvagog varj egy 20 percet kulonben szetcsuszhat
amint lathatod ez eleg nehez etel foleg ha az eredeti recept szerint mindent kisutve teszel bele ezert irtam le a konnyebb valtozatot is ugyanolyan finom de nem lesznek tole gyomorbantalmaink....
jo etvegyat es jo sutest
|
Szoval itt az en tuti muszakareceptem
karikara vagott krumplit suss meg olajban ha kimeletesebben akarod kesziteni akkor susd meg sutoben keves olajjal tepsiben ugyanugy karikara vagva es tedd felre hulni
ha meg kimeletesebben akarod akkor fozz meg krumplit hejaban hagyd kihulni es szeleteld fel
a padlizsant vagd karikara sozd meg egy kicsit es varj amig elkezd izzadni ( 20 -30 )perc papirtorlovel itasd le a levet amit enged majd csinald ezt meg a masik oldalaval is annak mar csak 10 perc kell kb.
ha ez kesz akkor ismet van 3 variacio attol fuggoen hogy mennyire nehezre vagy konnyure akarod kesziteni
az elso hogy martsd lisztbe a padlizsanszeleteket es susd ki es itasd le az olajat papirtorlovel
a masodik hogy siman susd meg olajban
a harmadik hogy susd meg tepsiben sutoben ahogy a krumplit egeszen keves olajjal megkenve(vagy kenoecsettel vagy olajos kezzel )
ha ez is megvan akkor johet a szosz
hagymat es fokhagymat dinsztelj meg olajon vagy vajon add hozza a daralthust (eredetileg marhabol keszul )piritsd egyutt egy kicsit sozd borsozd dobj bele egy baberlevelet vagy ha szereted akkor friss bazsalikommal is nagyon finom majd adjal hozza aprora vagott paradicsomot ( a konzerv is jo )ha erosebb paradicsomos izt szeretnel akkor adhatsz hozza egy ket kanal paradicsompuret is majd fozd keszre
besamel
vajon pirits lisztet sozd borsozd (feherborssal mert a feketetol ronda szurke lesz)ha szereted reszelj bele szerecsendiot ontsd fel hideg tejjel es fozd kozepsurure majd huzd le a tuzrol es keverj bele 1-2 tojast es reszelt sajtot izles szerint
vajazz ki egy sutoformat es retegezd bele a hozzavalokat lehet ugy hogy krumpli padlizsan daralthus besamel
de lehet ugy is hogy krumpli daralthus padlizsan daralthus besamel es van aki a retegek koze is szor egy kis sajtot ez itt mizitrasajt de lehet parmezan vagy barmilyen aromas kemenysajt amit szeretsz
majd susd 180fokon amig szep barna lesz a teteje es mielott folvagog varj egy 20 percet kulonben szetcsuszhat
amint lathatod ez eleg nehez etel foleg ha az eredeti recept szerint mindent kisutve teszel bele ezert irtam le a konnyebb valtozatot is ugyanolyan finom de nem lesznek tole gyomorbantalmaink....
jo etvegyat es jo sutest
|
| #98365 cilla 2009-05-09 |
˝Szia
ket dologra tudnek gondolni az egyik az a halva megpedig az amelyiket ugy hivjak hogy politikos szoval varosi es ugy keszul hogy grizt kozepbarnara piritanak olajon majd ha jol atpirult akkor felontik forro cukorsziruppal amiben fahejrudat foztek lehet bele tenni keves mazsolat vagy mandulat addig fozik folyamatosan kevergetve amig elvalik az edeny aljatol langyosra hutik majd formaba ontik es ha kihult szeletelik .
A tetejet pedig megszorjak fahejjal es dioval vagy mandulaval.
A masik az a galaktobureko amikor is egy tejbegrizhez hasonlo kremet reteslap koze toltenek tepsiben megsutik majd cukorsziruppal megontozik es szeletekre vagva talaljak.
Ha valamielyiket felismerted irj es elkuldom a pontos receptet
kriszta˝ - krisztakriszta
Szia!
Biztos hogy az első az, kb. így képzeltem el az elkészítését, csak mézzel gondoltam, légyszíves ha ráérsz ennek küld el a receptjét!
De a második is nagyon izgalmasnak tűnik! :oops: :D
köszi szépen
cilla
|
˝Szia
ket dologra tudnek gondolni az egyik az a halva megpedig az amelyiket ugy hivjak hogy politikos szoval varosi es ugy keszul hogy grizt kozepbarnara piritanak olajon majd ha jol atpirult akkor felontik forro cukorsziruppal amiben fahejrudat foztek lehet bele tenni keves mazsolat vagy mandulat addig fozik folyamatosan kevergetve amig elvalik az edeny aljatol langyosra hutik majd formaba ontik es ha kihult szeletelik .
A tetejet pedig megszorjak fahejjal es dioval vagy mandulaval.
A masik az a galaktobureko amikor is egy tejbegrizhez hasonlo kremet reteslap koze toltenek tepsiben megsutik majd cukorsziruppal megontozik es szeletekre vagva talaljak.
Ha valamielyiket felismerted irj es elkuldom a pontos receptet
kriszta˝ - krisztakriszta
Szia!
Biztos hogy az első az, kb. így képzeltem el az elkészítését, csak mézzel gondoltam, légyszíves ha ráérsz ennek küld el a receptjét!
De a második is nagyon izgalmasnak tűnik! :oops: :D
köszi szépen
cilla
|
|
