Tartárral finom lehet!
Már úgy értem igazi tartárral. mely majonézbõl készül száraz fehér bor és tejföl (görög yoghurt) hozzáadásával.
Tartárral finom lehet!
Már úgy értem igazi tartárral. mely majonézbõl készül száraz fehér bor és tejföl (görög yoghurt) hozzáadásával.
#60465gyanett 2008-05-14
Szia Kakadu!
A 'Mudia thganita' nevet találtam a neten. Már nem emlékeztem rá.
De az ízére igen! :wink:
Szia Kakadu!
A 'Mudia thganita' nevet találtam a neten. Már nem emlékeztem rá.
De az ízére igen! :wink:
#60464Kakadu 2008-05-14
A negyedik vonulás után kiépítettük a forró drótot; kifejezetten kiváncsiak voltak a fiúk, hogy halon nélkül milyen az íze :lol:
Ha viszont nem vagy kiváncsi különösebben a brigádra akkor teljesen csöpögtesd le a kagylót és utána dobd rá a forró olíva olajra, 1-1,5 perc után már mehet rá az ouzó, rázogatod (nyeles serpenyõ), hogy egyenletesen eloszoljon a finomság, ha pedig elaludt a láng mehet bele elõbb a hagyma, kicsit késõbb a paprika, majd a pari, sózod, borsozod, kömény, bazsi, én néha rozmarigot is teszek bele egy keveset.
Ha megdinsztelõdtek paradicsom pûré és ivólé, 2-3 perc után a sajtok, attól jól besûrüsödik és kész. :P
A negyedik vonulás után kiépítettük a forró drótot; kifejezetten kiváncsiak voltak a fiúk, hogy halon nélkül milyen az íze :lol:
Ha viszont nem vagy kiváncsi különösebben a brigádra akkor teljesen csöpögtesd le a kagylót és utána dobd rá a forró olíva olajra, 1-1,5 perc után már mehet rá az ouzó, rázogatod (nyeles serpenyõ), hogy egyenletesen eloszoljon a finomság, ha pedig elaludt a láng mehet bele elõbb a hagyma, kicsit késõbb a paprika, majd a pari, sózod, borsozod, kömény, bazsi, én néha rozmarigot is teszek bele egy keveset.
Ha megdinsztelõdtek paradicsom pûré és ivólé, 2-3 perc után a sajtok, attól jól besûrüsödik és kész. :P
#60442josza2 2008-05-14
Sziasztok!
A flambírozás ez esetben hogy történik? Az egészet nyakon öntöm ouzóval. majd meggyujtom,(és remegve várom a helyi tûzolzóságot, :lol: késõbb rutinosan nyilatkozom az ujságíróknak túlélésem körülményeirõl) vagy hogy? :oops: :lol: :wink: (Tûzvédelmi szempontból nem biztonságosabb, ha megiszom az ouzót, majd beleteszem a római köményt?) :wink:
A római kömény izgalmas megoldás lehet. A köménymagot egyébként nagyon szeretem és tényleg nagyon megy az ouzóhoz :!:
Üdv: Josza
Sziasztok!
A flambírozás ez esetben hogy történik? Az egészet nyakon öntöm ouzóval. majd meggyujtom,(és remegve várom a helyi tûzolzóságot, :lol: késõbb rutinosan nyilatkozom az ujságíróknak túlélésem körülményeirõl) vagy hogy? :oops: :lol: :wink: (Tûzvédelmi szempontból nem biztonságosabb, ha megiszom az ouzót, majd beleteszem a római köményt?) :wink:
A római kömény izgalmas megoldás lehet. A köménymagot egyébként nagyon szeretem és tényleg nagyon megy az ouzóhoz :!:
Üdv: Josza
#60435h.apci 2008-05-14
˝...én egy kis õrölt köményt is szoktam bele tenni. Vendéglõs haverom elösszõr ugyan rosszalóan nézett ám, de azóta Õ is :lol: Az ouzo és a kömény legalábbis unoka testvérek :wink:˝ - Kakadu
Ha ilyen gurman vagy, próbáld ki egyszer római köménnyel; egészen más ízvilág - talán az ouzoval jobban rokon :? , de csak óvatosan, mert nagyon intenzív az aromája! :wink: :P
˝...én egy kis õrölt köményt is szoktam bele tenni. Vendéglõs haverom elösszõr ugyan rosszalóan nézett ám, de azóta Õ is :lol: Az ouzo és a kömény legalábbis unoka testvérek :wink:˝ - Kakadu
Ha ilyen gurman vagy, próbáld ki egyszer római köménnyel; egészen más ízvilág - talán az ouzoval jobban rokon :? , de csak óvatosan, mert nagyon intenzív az aromája! :wink: :P
#60433Kakadu 2008-05-14
Az hogy csípõs vagy sem teljesen izlés dolga, de a flamírozás kell neki és én egy kis õrölt köményt is szoktam bele tenni. Vendéglõs haverom elösszõr ugyan rosszalóan nézett ám, de azóta Õ is :lol:
Az ouzo és a kömény legalábbis unoka testvérek :wink:
Az hogy csípõs vagy sem teljesen izlés dolga, de a flamírozás kell neki és én egy kis õrölt köményt is szoktam bele tenni. Vendéglõs haverom elösszõr ugyan rosszalóan nézett ám, de azóta Õ is :lol:
Az ouzo és a kömény legalábbis unoka testvérek :wink:
#60430cilla 2008-05-14
Ehhez hasonlót tanítottak meg nekünk elkészíteni Platamonason a háziak, azóta többször megcsináltuk itthon is. Az ugyan nem flambírozott, de viszont csípõs, innen hozatták az erõs pistát hozzá!
(Az egy jó nyaralás volt az Anett Tourssal, kifelé úgy összebarátkozott a csoport a buszon, hogy csináltunk egy nagy közös bulit Anettéknál tányértöréssel. Anyósa tanított meg minket erre az ételre. Én szedtem hozzá a kagylót egy emeletesbusznyi embernek, elhagytam a végére az összes körmöm :cry: )
Ehhez hasonlót tanítottak meg nekünk elkészíteni Platamonason a háziak, azóta többször megcsináltuk itthon is. Az ugyan nem flambírozott, de viszont csípõs, innen hozatták az erõs pistát hozzá!
(Az egy jó nyaralás volt az Anett Tourssal, kifelé úgy összebarátkozott a csoport a buszon, hogy csináltunk egy nagy közös bulit Anettéknál tányértöréssel. Anyósa tanított meg minket erre az ételre. Én szedtem hozzá a kagylót egy emeletesbusznyi embernek, elhagytam a végére az összes körmöm :cry: )
A Midja Szaganakit!!!
A kagylót hagymával, paradicsommal, paprikával párolják, ouzóval flambirozzák, majd felöntik egy kevés paradicsomlével és pürével. A végén reszelt fehér és sárga sajttal sûritik.
Menyei és Makriban van bõven, hiszen ott a kagylótelep :lol:
A Midja Szaganakit!!!
A kagylót hagymával, paradicsommal, paprikával párolják, ouzóval flambirozzák, majd felöntik egy kevés paradicsomlével és pürével. A végén reszelt fehér és sárga sajttal sûritik.
Menyei és Makriban van bõven, hiszen ott a kagylótelep :lol:
#60355Ágni 2008-05-14
Rossztól kérdezed, mert mindenevõ vagyok és mindent szeretek :)
Rossztól kérdezed, mert mindenevõ vagyok és mindent szeretek :)
#60203timba 2008-05-13
Szia Agni!
Köszönjük az infót,igy már tudok kérni kalamárit is,kagylót meg rántva nem ettem itt az ideje hogy megkóstoljam.Most csak pihenni és enni fogunk,mondom én, :) de közben biztos meglesz a kilóméter is ,hogy legyen étvágy.Mit ajánlasz?mit kóstoljak meg?? :roll: :roll:
Szia Agni!
Köszönjük az infót,igy már tudok kérni kalamárit is,kagylót meg rántva nem ettem itt az ideje hogy megkóstoljam.Most csak pihenni és enni fogunk,mondom én, :) de közben biztos meglesz a kilóméter is ,hogy legyen étvágy.Mit ajánlasz?mit kóstoljak meg?? :roll: :roll:
