Az én egyik kedvencem szintén a tintahal, most is vár a fagyasztóban egy adag mélyhûtve, azt hiszem fetával fogom megtölteni. Imádom.
De aki nem szereti a halat és egyéb tengeri herkentyûket nem kell 1-2 hétig gyroson meg szuflakin élnie, nagyon sok más görög étel is van a tavernákban tapasztalatom szerint.Csak ha a legismertebbeket nézzük: musszaka és társai, de én imádom a húspogácsát is (mi is a görög neve?). Mondjuk a töltött szölõlevél konkrétan nem igazán jött be, bár itthon készítettem saját ízlés alapján és ettem a Csutekébõl is, az is ízlett. Egy tipp: olyan étterembe, tavernába kell bemenni ahol görögök esznek és ha bizalomgerjesztõt látsz elõttük azt kérd! :lol: :lol:
Velem az a baj, hogy 2 hét alatt nem tudunk annyiszor étteremben étkezni, hogy a kedvenc halaim és tengeri étkeim mellett elég lehetõségen legyen mindent végigkóstolni több helyen. :cry:
Egyébként azt tudjátok, hogy a gasztronómia görög eredetû szó, melynek jelentése ínyencség, az étkezés mûvészete.
Az én egyik kedvencem szintén a tintahal, most is vár a fagyasztóban egy adag mélyhûtve, azt hiszem fetával fogom megtölteni. Imádom.
De aki nem szereti a halat és egyéb tengeri herkentyûket nem kell 1-2 hétig gyroson meg szuflakin élnie, nagyon sok más görög étel is van a tavernákban tapasztalatom szerint.Csak ha a legismertebbeket nézzük: musszaka és társai, de én imádom a húspogácsát is (mi is a görög neve?). Mondjuk a töltött szölõlevél konkrétan nem igazán jött be, bár itthon készítettem saját ízlés alapján és ettem a Csutekébõl is, az is ízlett. Egy tipp: olyan étterembe, tavernába kell bemenni ahol görögök esznek és ha bizalomgerjesztõt látsz elõttük azt kérd! :lol: :lol:
Velem az a baj, hogy 2 hét alatt nem tudunk annyiszor étteremben étkezni, hogy a kedvenc halaim és tengeri étkeim mellett elég lehetõségen legyen mindent végigkóstolni több helyen. :cry:
Egyébként azt tudjátok, hogy a gasztronómia görög eredetû szó, melynek jelentése ínyencség, az étkezés mûvészete.
#59259cserrobi 2008-05-05
Na akkor itt is vagyok.A tintahal nagyon fincsi!!!!!!!!
Na akkor itt is vagyok.A tintahal nagyon fincsi!!!!!!!!
#59257Ágni 2008-05-05
Sziasztok, igen, igen ezek valóban görög levesek. Kivéve a rízslevest, mert azt úgy magára nem hiszem.. :) De a babgúlyás, csicseriborsóleves, lencseleves, csirke-húsleves, marhahúsleves, húsgombócleves, halleves nagyon gyakori vendégek télen a családok asztalán. Valóban Pöpinek abban van igaza, hogy leginkább a citromos-tojásos öntetes,az Erdélyben becsinált :) levesnek nevezetettet szeretik legjobban. Ilyen módszerrel készül a fentiek közül a húsgombócleves, halleves, csirkeleves, csicseriborsóleves. Ezek mindegyike megtalálható a BLOG-om archívjában vagy a oldalamon, ha valakit nagyon birizgál az elkészítési módjuk :D
A fõzelékeket valóban nem ismerik, de inkább azért, mert õk másféleképpen eszik meg ugyanazokat a zöldségeket, leginkább az olajos ételeknek nevezett kategórián belül. Ilyen 'olajos' módszerrel készül pl. a zöldbab, borsó, padlizsán, stb.. Az árticsókát lehet így is, de inkább ezt is becsináltan szeretik, a kaja neve 'árticsóka a'la polita' (agginaresz a'la polita).
Én néha szoktam maradék fõtt húst magyarosan felszolgálni télen: krumplipürével és valamilyen mártással, na ezt szereti a férjem is, de tavasszal, nyáron a maradék húsból is saláta lesz: zöldsaláta, apróra vágva a hús, petrezselyem, ánizs, ha van avokado, ha nincs sebaj:), friss zöldhagyma, kiskanál mustár, citromlé, bõven olívaolaj és nekem még egy kiskanál majonéz.
Sziasztok, igen, igen ezek valóban görög levesek. Kivéve a rízslevest, mert azt úgy magára nem hiszem.. :) De a babgúlyás, csicseriborsóleves, lencseleves, csirke-húsleves, marhahúsleves, húsgombócleves, halleves nagyon gyakori vendégek télen a családok asztalán. Valóban Pöpinek abban van igaza, hogy leginkább a citromos-tojásos öntetes,az Erdélyben becsinált :) levesnek nevezetettet szeretik legjobban. Ilyen módszerrel készül a fentiek közül a húsgombócleves, halleves, csirkeleves, csicseriborsóleves. Ezek mindegyike megtalálható a BLOG-om archívjában vagy a oldalamon, ha valakit nagyon birizgál az elkészítési módjuk :D
A fõzelékeket valóban nem ismerik, de inkább azért, mert õk másféleképpen eszik meg ugyanazokat a zöldségeket, leginkább az olajos ételeknek nevezett kategórián belül. Ilyen 'olajos' módszerrel készül pl. a zöldbab, borsó, padlizsán, stb.. Az árticsókát lehet így is, de inkább ezt is becsináltan szeretik, a kaja neve 'árticsóka a'la polita' (agginaresz a'la polita).
Én néha szoktam maradék fõtt húst magyarosan felszolgálni télen: krumplipürével és valamilyen mártással, na ezt szereti a férjem is, de tavasszal, nyáron a maradék húsból is saláta lesz: zöldsaláta, apróra vágva a hús, petrezselyem, ánizs, ha van avokado, ha nincs sebaj:), friss zöldhagyma, kiskanál mustár, citromlé, bõven olívaolaj és nekem még egy kiskanál majonéz.
#59238bryam 2008-05-04
Nincs semmi bajom a csigával, de inkább a földön nézem, mint a tányéromon! A béka combról meg annyit, hogy csak maradjon arany árban, én undorodom tõlük, tehát akkor enném meg estleg, ha nem tudnám, hogy mi az. A többi tenger gyümije viszont finom, ettem rákot is, azt is szeretem és most sem fogom kihagyni! bryam
Nincs semmi bajom a csigával, de inkább a földön nézem, mint a tányéromon! A béka combról meg annyit, hogy csak maradjon arany árban, én undorodom tõlük, tehát akkor enném meg estleg, ha nem tudnám, hogy mi az. A többi tenger gyümije viszont finom, ettem rákot is, azt is szeretem és most sem fogom kihagyni! bryam
#59174ratio 2008-05-04
˝... de a paprika, paradicsom és a lila hagyma itthon soha nem olyan ízû mint kinn...˝ - Rebeka
Ne mond, hogy soha, mert ha hozol haza belõlük, akkor lehet álmodozni :oops:
Mi tavaly (többek közt) hoztunk 15 kg lilahagymát a falusi piacról. Kizárólag a görögös ételekhez használtuk. Elállt végig, a minõségét tartva, februárban fogyott el. :wink:
És azok a fûszerek... :o
˝... de a paprika, paradicsom és a lila hagyma itthon soha nem olyan ízû mint kinn...˝ - Rebeka
Ne mond, hogy soha, mert ha hozol haza belõlük, akkor lehet álmodozni :oops:
Mi tavaly (többek közt) hoztunk 15 kg lilahagymát a falusi piacról. Kizárólag a görögös ételekhez használtuk. Elállt végig, a minõségét tartva, februárban fogyott el. :wink:
És azok a fûszerek... :o
#59149Rebeka 2008-05-04
Hát erre a választ én nem tudom biztosra, de majd a 'kinti' lányok segítenek ebben. Mindenesetre a citrom mindben alapanyag. :wink: :lol: Mindenesetre sokkal görögebbnek tûnik, mint ama bizonyos gyümölcsleves, bár mi azt is nagyon szeretjük.
Én most már várom a friss, nem fóliáben termett alapanyagokat, de a paprika, paradicsom és a lila hagyma itthon soha nem olyan ízû mint kinn, és nem csak a hangulat hiányzik belõle.
Hát erre a választ én nem tudom biztosra, de majd a 'kinti' lányok segítenek ebben. Mindenesetre a citrom mindben alapanyag. :wink: :lol: Mindenesetre sokkal görögebbnek tûnik, mint ama bizonyos gyümölcsleves, bár mi azt is nagyon szeretjük.
Én most már várom a friss, nem fóliáben termett alapanyagokat, de a paprika, paradicsom és a lila hagyma itthon soha nem olyan ízû mint kinn, és nem csak a hangulat hiányzik belõle.
#59124frézia 2008-05-04
Szia Rebeka!
Köszi a leveseket. Vajon ezeket a görögök is ismerik, vagy csak a neve görög. A csicseriborsólevest ki fogom próbálni.
Szia Rebeka!
Köszi a leveseket. Vajon ezeket a görögök is ismerik, vagy csak a neve görög. A csicseriborsólevest ki fogom próbálni.
#59083Rebeka 2008-05-04
Görög bableves citrommal és mentával
Görög bableves citrommal és mentával
#59081Rebeka 2008-05-04
Csicseriborsó leves görög módra (Soupa revithia)
GÖRÖG RIZSLEVES
Másfél liter vízbõl és két tyúkhúsleves kockából levest készítünk. Ha felforrt 10 deka megmosott rizst adunk hozzá és 12-15 percig fõzzük. 1 evõkanál ételkeményítõt, 1 deci tejet, 3 tojássárgát habverõvel jól összedolgozunk, és fokozatosan hozzáöntjük a leveshez. Vigyázni kell, nehogy összecsomósodjon. Még egyszer felhevítjük, de már nem kell forralni. Végül állandó keverés közben egy citrom kifacsart levét és egy teáskanál összevágott petrezselymet teszünk hozzá.
Csicseriborsó leves görög módra (Soupa revithia)
GÖRÖG RIZSLEVES
Másfél liter vízbõl és két tyúkhúsleves kockából levest készítünk. Ha felforrt 10 deka megmosott rizst adunk hozzá és 12-15 percig fõzzük. 1 evõkanál ételkeményítõt, 1 deci tejet, 3 tojássárgát habverõvel jól összedolgozunk, és fokozatosan hozzáöntjük a leveshez. Vigyázni kell, nehogy összecsomósodjon. Még egyszer felhevítjük, de már nem kell forralni. Végül állandó keverés közben egy citrom kifacsart levét és egy teáskanál összevágott petrezselymet teszünk hozzá.
#59076Pöpi 2008-05-04
Én eddig csak egyfajta levessel találkoztam a húsvéti belsõségleves mellett. Úgy vettem észre, a leves nagyjából egy kaptafára megy , van benne husi, rizs, tojást ütnek bele és citrommal ízesítik. A görög gyümileves szerintem is egy vicc, még soha nem ettem kint ilyet, sose volt még az otthoni menü része. Én viszont elég leveses vagyok, szoktam is kint fõzõcskézni ilyeneket.
A másik, ami nagyon hiányzik nekem, az a fõzelék. A görögök meg csak fintorognak rá...
Én eddig csak egyfajta levessel találkoztam a húsvéti belsõségleves mellett. Úgy vettem észre, a leves nagyjából egy kaptafára megy , van benne husi, rizs, tojást ütnek bele és citrommal ízesítik. A görög gyümileves szerintem is egy vicc, még soha nem ettem kint ilyet, sose volt még az otthoni menü része. Én viszont elég leveses vagyok, szoktam is kint fõzõcskézni ilyeneket.
A másik, ami nagyon hiányzik nekem, az a fõzelék. A görögök meg csak fintorognak rá...
