A Revani enyhe citromos ízéről ismert búzadarából és joghurtból készült, szirupba áztatott sütemény. Annak ellenére, hogy minden régióban felszolgálják, Veroia, az Észak-Görögországi Macedónia régióban található város készíti az ország legfinomabb revaniját.
A desszert a nevét egy török költőről, Revaniról kapta, aki a 16. században élt, és a gasztronómiáról szóló verseiről volt ismert, amelyek az oszmán uralom idején váltak általánossá Görögországban. A legenda szerint egy török cukrászmester adta át a receptet egy görög társának, aki aztán nemzedékről nemzedékre öröklődött. A Revani továbbra is népszerű desszert Törökországban is. |